《表4 茶籽油中儿茶素类物质含量》

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《UPLC-MS-MS同时测定茶油中8种儿茶素类物质》

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采用本方法对茶籽油实际样品进行检测，每个样品重复测定3次，其中5种儿茶素酚类化合物能够检出，其含量分别是:儿茶èR素（C）0.15μg/g，表儿茶素（EC）0.053μg/g，表没食子儿茶素（EGC）0.23μg/g，表儿茶素没食子酸酯（ECG）0.11μg/g，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）0.60μg/g，茶籽油中各儿茶素物质的含量见表4。样品中各物质的多反应检测色谱图如图2所示。在茶油所含的儿茶素类化合物中，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的含量最高，而其他的儿茶素类物质没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）、没食子儿茶素（GC）、儿茶素没食子酸酯（CG）未能检出。