《表5 菜籽油样品中硒含量测定结果》

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《硒在菜籽及菜籽油中的含量研究》

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从表6中可以看出，桃源菜籽油样品中有机硒和无机硒含量均未检出，可见对于开发富硒菜籽油，需进一步展开调查。掌握硒在油菜籽、油饼中的含量，摸清油菜籽在加工前后硒的差异，以及菜籽油中硒含量的稳定，为保证菜籽油稳定硒含量提供依据。