《表6 不同牧区鲜乳中VA、VE的含量》

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《西部小品种鲜乳及其发酵酸乳中矿物元素和维生素含量差异分析》

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由表6可知，内蒙古牧区鲜马乳中VA、VE的含量略高于新疆牧区（P>0.05），而内蒙古牧区鲜驼乳中VA、VE的含量显著低于新疆牧区（P<0.05），甘肃牧区鲜牦牛乳中VA、VE的含量略低于青海牧区（P>0.05），这可能是由于牦牛乳中VA、VE的含量随海拔的升高而增加[14]。乳中的VA、VE来自于饲料和牧草，气候、放牧及饲养管理等因素会影响其含量[13]，牧场草地营养水平直接影响动物的营养状况，进而间接影响乳中维生素的含量[15]。本研究中马乳、驼乳和牦牛乳样品采集地的气候类型、海拔、草场类型、牧草种类及生长状况均有所不同，降雨量和日照时间存在差异，使乳中VA、VE的含量存在差异[16]。