《表4 省力化热风干燥与传统焙干的加工效益比较》

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《省力化热风干燥对龙眼干品质及经济效益的影响》

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注：热风干燥和传统焙干试验所用鲜龙眼重量均为300 kg；鲜龙眼10元/kg，龙眼干40元/kg.

省力化热风干燥与传统焙干（对照）方法相比，在鲜龙眼成本、龙眼人工剪粒所花费的工人工资是一样的，但在龙眼干的翻焙上所花费工人工资低于对照，所耗燃料也比对照少，且焙干率高于对照，假设龙眼干同样市场价格的情况下，从表4可见，烘焙300 kg鲜龙眼，省力化热风干燥方法所耗成本（龙眼鲜果、燃料及剪粒、焙干工人工资等）为3 370元，焙得龙眼干105.3 kg，按照同时期龙眼干市场价格40元/kg计算，龙眼干销售可得4 212元，扣除成本后收益为842元；同样的传统焙干所需成本为3 450元，焙得龙眼干96.3 kg，销售额为3 852元（按龙眼干40元/kg计算），扣除成本收益为402元.因此，采用省力化热风干燥工艺技术每烘干300 kg鲜龙眼的经济效益，比传统焙干增加利润440元，提高了109.45%.