《表9 热风干燥加工对卵形鲳鲹色泽的影响》
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注:L*“+”代表白，“-”代表黑；a*“+”则代表为红，“-”则为绿；b*“+”代表黄，“-“为蓝。
由表9看出，色差值ΔE为22.18，说明鲜卵形鲳
| 图表编号 | XD00105963100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.15 |
| 作者 | 石慧、杨少玲、吴燕燕、林婉玲、杨贤庆、黄卉 |
| 绘制单位 | 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、上海海洋大学食品学院、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室 |
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