《表1 超声真空干燥全蛋液的水分有效扩散系数及其干燥能耗》

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《全蛋液双频超声真空干燥与水分迁移规律研究》

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注:同列小写字母不同表示差异显著（p<0.05），下同。

将本试验干燥过程中的试验数据转换为-ln MR与t，并采用Origin 8.5软件进行线性拟合，拟合方程的斜率为k，根据式（9）计算得到Deff，计算结果如表1所示。