《表3 不同脂肪源对草鱼肌肉常规组成的影响》

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《饲料中添加不同油脂对草鱼生长、肌肉品质的影响》

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表3为试验结束后，草鱼肌肉常规组成的含量。由表3可知，3组试验鱼的背肌及腹肌水分含量无显著性差异（P>0.05）；背肌及腹肌中粗蛋白含量均为混油组最高，显著高于其他两组（P<0.05），鱼油组次之，豆油组最低，且豆油组与鱼油组之间无显著性差异（P>0.05）；背肌中粗脂肪含量为混油组最高，其值为（3.00±0.08）%，显著高于其他二组（P<0.05），豆油组与鱼油组之间无显著性差异（P>0.05）；而腹肌中粗脂肪含量则以豆油组最高，显著高于混油组及鱼油组（P<0.05），混油组与鱼油组腹肌中粗脂肪含量则无显著性差异（P>0.05）；背肌及腹肌中粗灰分含量均以混油组最高，豆油组次之，鱼油组最低，但3者之间无显著性差异（P>0.05）。