《表1 不同茶叶品种加工东方美人茶感官品质》

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《4个茶树品种加工东方美人茶的品质分析》

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从2015年开始连续3年在农历端午节前后，对青心大冇、青心乌龙、铁观音、黄棪4个品种加工的东方美人茶进行品质感官审评，结果表明，4个品种加工的茶均有东方美人茶果香和蜜香的风格，即4个品种都适合于生产东方美人茶，但以叶片厚、叶质软脆、芽头肥壮、茸毛多的青心大冇和青心乌龙品质较优。以青心大冇品质最佳，所得成品茶外形有白毫、显五色，蜜香、果香浓郁持久，汤色橙黄明亮，滋味浓醇、鲜爽，具有独特的清凉感，叶底均匀（表1）。