《表2 轮次酒理化指标要求》

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《酱香型白酒酒醅酶活性和轮次酒理化指标分析》

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注:“a”表示酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。

轮次酒的酒精度、总酸、总酯、固形物的含量测定参照国标方法GB/T 10345—2007《白酒分析方法》测定，采用气相色谱内标法进行分析，各指标要求如表2所示。