《表2 不同热泵温度干燥高良姜挥发性成分种类分析》

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《不同热泵干燥温度对高良姜干燥品质的对比分析》

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采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用（HS-SPME-GC-MS）技术检测到的挥发性成分。高良姜经日晒和不同的热泵温度干燥后的主要挥发性成分如表2所示。随着热泵温度的升高，高良姜挥发性物质的种类逐渐增多，然后达到稳定，65℃时达到85种；将所得挥发性成分进行分类，主要有烯烃类、醇类、酯类以及其他种类较少的物质。其中，烯烃类物质含量随着热泵干燥温度的升高种类呈下降趋势，而醇类物质的种类呈先升高后下降的趋势，60℃时，醇类物质的种类最多，达到26种。