《表1 高良姜及其伪品大良姜的挥发性成分》

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《HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜》

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从图1和表1可以看出，运用顶空固相微萃取技术结合气质联用法，从高良姜中分离鉴定的成分中含量最高的为桉叶油醇（33.43%），然后依次为1，2，4a，5，6，8a-六氢-4，7-二甲基-1-（1-甲基乙基）萘（6.42%）、α-松油醇（6.23）、塞瑟尔烯（5.61%）、Bicyclo[3.1.1]hept-2-ene，2，6-dimethyl-6-(4-methyl-3-pentenyl）-(5.44%）、1-石竹烯（4.39%）、β-蒎烯（2.96%）、2-茨酮（2.40%）等。其中含量最高的桉叶油醇具有抗菌、杀虫等作用[11]。α-松油醇具有抗大肠杆菌的作用[12]。1-石竹烯对脑缺血再灌注大鼠血脑屏障有保护作用。β-蒎烯的衍生物具有抑菌和抗肿瘤的作用；2-茨酮具有消炎的作用等，高良姜提取物有较强的抗氧化能力[13]，作用强于抗环血酸。