《表5 不同干燥温度‘修水化红’皮挥发性风味成分种类及相对含量》

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《‘修水化红’甜橙皮热风干燥动力学及其品质特性分析》

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5种不同干燥温度制备的‘修水化红’皮风味物质的保留时间、相对含量如表4所示，‘修水化红’皮各类别挥发性风味成分种类及相对含量如表5所示。由表4、5可知，不同干燥温度‘修水化红’皮挥发性风味成分及种类均表现出较大的差异。