《表1 豆腐酸浆老汤样品采集信息》
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《传统发酵豆腐酸浆中高产酸乳酸菌的分离鉴定及特性分析》
于云南建水、陕西榆林、山东邹平、河北涞源、云南石屏以及北京延庆等地的7个酸浆豆腐厂采集样品，涵盖我国主要酸浆豆腐产地。豆腐酸浆老汤样品采集情况见表1。
| 图表编号 | XD00128567000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.12.25 |
| 作者 | 王子靖海、李家欣、朱运平、郑胜蓝、乔支红、张炜炜、李会 |
| 绘制单位 | 北京工商大学食品与健康学院、北京工商大学食品与健康学院、北京工商大学食品与健康学院、北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心、北京工商大学食品与健康学院、北京工商大学食品质量与安全北京实验室、北京联合大学旅游学院、北京工商大学食品与健康学院、北京工商大学食品与健康学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
