《表2 正交试验结果：南瓜核桃复合酸浆豆腐的制作工艺优化》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《南瓜核桃复合酸浆豆腐的制作工艺优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

根据以上单因素试验，以核桃仁添加量（A）、凝固剂添加量（B）、凝固温度（C）、南瓜添加量（D）为正交试验的四个考察因素，感官评分为指标，采用L9（34）正交试验表进行正交试验。正交试验及极差分析结果见表2。