《表3 南瓜核桃复合豆腐的方差分析表》
正交试验方差分析见表3。由表3可以看出,因素B有显著性差异,即说明凝固剂添加量对豆腐的品质有很大的影响;其他3个因素均无显著性差异,说明核桃仁添加量、南瓜添加量、凝固温度对豆腐品质无显著性影响。为了进一步考察B因素不同水平间的差异,采用新复极差法对因素B进行多重比较,多重比较用SSR及LSR值见表4,比较结果见表5。
图表编号 | XD00154606000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.08.20 |
作者 | 侯临平、闫可婧、董蕾、郭玉如 |
绘制单位 | 临汾市食品药品检验所、山西师范大学食品科学学院、山西师范大学食品科学学院、山西师范大学食品科学学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |