《表2 黑木耳米酒感官评价标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《黑木耳米酒酿造工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

感官评价方法：由食品营养与检测专业12名学生组成感官评价小组，其中6男6女，参照农业行业标准NY/T1885—2017《绿色食品米酒》对评价小组成员进行专业培训，产出成品当天即进行独立品评赋分，样品随机编号，计算平均值。具体评价标准见表2[19-20]。