《表1 松针酵素中活性酶和抗氧化能力的相关性分析》
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注：“*”表示显著相关（P<0.05），“**”表示极显著相关（P<0.01）。
采用Pearson法对松针酵素陈酿过程中脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、SOD和纤维素酶与DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力、羟基自由基清除能力和总还原力能力的相关性进行分析，结果见表1。
| 图表编号 | XD00128214000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.11.25 |
| 作者 | 李彦、周文化、罗奡劼、陈嘉琳、陈露茜、刘裕龙、谭越兮 |
| 绘制单位 | 中南林业科技大学特医食品加工湖南省重点实验室、中南林业科技大学食品科学与工程学院、中南林业科技大学特医食品加工湖南省重点实验室、中南林业科技大学食品科学与工程学院、中南林业科技大学特医食品加工湖南省重点实验室、中南林业科技大学食品科学与工程学院、中南林业科技大学特医食品加工湖南省重点实验室、中南林业科技大学食品科学与工程学院、中南林业科技大学特医食品加工湖南省重点实验室、中南林业科技大学食品科学与工程学院、湖南恩松生物科技有限公司、湖南恩松生物科技有限公司 |
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