《表3 活性成分、抗氧化能力及其相互间相关性分析》

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《野地瓜不同部位活性成分、抗氧化能力及其相关性分析》

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*和**分别表示在P<0.05和P<0.01水平上显著相关。

杨世波等[6]发现野地瓜根的乙醇提取物、乙酸乙酯、石油醚、正丁醇及丙酮提取物能较好的清除DPPH、OH和O2-等自由基，其中乙醇提取物的清除能力最强，且抗氧化性随各组分浓度的增加均呈上升的趋势。野地瓜藤、叶和果实的各项指标相关性分析结果见表3。结果显示，总酚含量与儿茶素显著正相关，与槲皮素极显著负相关，与表儿茶素、鞣花酸、芦丁显著负相关，野地瓜不同部位儿茶素含量大小为藤>叶>果实，槲皮素、芦丁含量为叶>果实>藤，表儿茶素含量为果实>叶>藤，鞣花酸含量为果实>藤>叶，正负相关导致总酚含量为藤>叶>果实；总黄酮与儿茶素、阿魏酸显著正相关，儿茶素含量为藤>叶>果实，阿魏酸含量为叶>藤>果实，则总黄酮含量为藤>果实>叶；TRPA与总酚极显著正相关，与儿茶素显著正相关，与槲皮素极显著负相关，总酚含量为藤>叶>果实，儿茶素含量为藤>叶>果实，槲皮素为叶>果实>藤，正负作用导致TRPA为藤>叶>果实；FRAP与绿原酸、鞣花酸、芦丁极显著正相关，与表儿茶素显著正相关，与p-香豆酸极显著负相关，与没食子酸显著负相关，绿原酸、表儿茶素和p-香豆酸含量均为果实>叶>藤，鞣花酸含量为果实>藤>叶，芦丁和没食子酸含量为叶>果实>藤，故FRAP为果实>叶>藤；ABTS与绿原酸、FRAP极显著正相关，与鞣花酸、芦丁显著正相关，与p-香豆酸、VC极显著负相关，与没食子酸显著负相关，绿原酸、p-香豆酸和FRAP含量均为果实>叶>藤，鞣花酸含量为果实>藤>叶，芦丁、没食子酸含量均为叶>果实>藤，VC的含量为叶>藤>果实，正负相关性导致ABTS为果实>藤>叶。试验发现，野地瓜藤、叶和果实醇提取物均有较强的FRAP、ABTS和TRPA等体外抗氧化能力，其抗氧化活性随质量浓度的增加呈正相关增长，说明野地瓜全株皆有抗氧化活性，具有极大的开发潜力。同时野地瓜藤、叶和果实中乙酸乙酯及正丁醇等其他极性成分的抗氧化能力仍需进一步深入研究。通过相关性分析发现，野地瓜不同部位的抗氧化活性物质和抗氧化能力存在显著相关性关系：ABTS与p-香豆酸、VC极显著负相关，与没食子酸显著负相关，协同作用和拮抗作用最终导致ABTS为果实>藤>叶。由此可见，野地瓜各部位总酚和总黄酮的大小与其相关的酚组分含量大小有关，各部位抗氧化性的大小与其所含的抗氧化活性成分大小有关，该结果与丹参[16]、红海榄[18]、新疆红枣[19]和五味子[20]等研究结果一致。