《表2 黏豆包成品的感官评价》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《乳酸菌对糯玉米黏豆包品质的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

分别取待测黏豆包样品10个/种，采用10名具有专业知识储备的人组成评鉴小组，对不同的黏豆包产品进行评分。选取气味、色泽、外观形态、口感、滋味作为判断黏豆包成品品质的评价指标，各项指标的分值均为20分，详见表2。