《表3 ABTS法总抗氧化能力测定方法》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《抗氧化剂对寒富苹果酒发酵过程成分及抗氧化性的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：反应完尽快读数，标准品Trolox溶液用蒸馏水稀释成0.15，0.3，0.6，0.9，1.2，1.5mM浓度制作标准曲线。

取寒富苹果发酵液作为待测样本，根据试剂盒方法按照表3依次向对应孔位加入试剂，进行测定。ABTS工作液是由ABTS工作母液（ABTS溶液∶氧化剂溶液=1∶1混合均匀后室温下避光放置14h）用80%乙醇稀释45倍得到的，注意现用现配。所有试剂添加完成后于室温条件下孵育3min，用酶标仪于734nm处测定各孔对应吸光度（OD）值，平行测定3次。以总抗氧化能力（不同Trolox标准品浓度）为横坐标，标准孔对应OD值为纵坐标进行线性回归，绘制标准曲线。将待测样本对应测定孔OD值代入方程，得到寒富苹果发酵液的总抗氧化能力。