《表3 真姬菇提取物ABTS清除能力的EC50值》

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《真姬菇生产废料不同溶剂提取物抗氧化活性研究》

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比较真姬菇3种样品清除ABTS自由基的能力可以发现，真姬菇菇脚甲醇提取物的EC50为1.876mg/mL，与成品菇相比差异极显著（P<0.01）；小菇水提物、丙酮的EC50为1.109，4.791mg/mL，显著高于成品菇与菇脚（P<0.05）。说明当同时以水和甲醇作为溶剂的情况下，菇脚和小菇清除ABTS自由基的能力会优于成品菇。