《表4 真姬菇提取物DPPH清除能力的EC50值》

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《真姬菇生产废料不同溶剂提取物抗氧化活性研究》

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由图2可知，在样品质量浓度为0～20mg/mL范围内，这4种溶剂提取物对DPPH自由基均具有一定的清除能力，它们清除DPPH自由基能力的趋势均为:水提物>甲醇>丙酮≈正丁醇，同时计算得到真姬菇菇脚、小菇、成品菇水提取物的EC50分别为8.854，10.063，8.941 mg/mL，菇脚提取物与成品菇清除DPPH自由基的能力无显著差异；甲醇提取物的EC50分别为11.389，12.598，12.839mg/mL，成品菇提取物清除DPPH自由基的能力显著高于小菇、菇脚（P<0.05），丙酮和正丁醇提取物在测试浓度范围内未达50%，该结果与ABTS清除自由基实验结果基本保持一致。