《表3 PEP绿白膜处理对香菇氨基酸组成与含量的影响》

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《PEP绿白膜对香菇设施栽培环境因子及香菇品质的影响》

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PEP绿白膜处理香菇氨基酸组成与含量结果表明（表3），大暑期间和白露期间PEP绿白膜处理的香菇中呈味氨基酸总量、必需氨基酸总量和氨基酸总量均低于PVC膜处理，且大暑期间香菇的呈味氨基酸总量、必需氨基酸总量和氨基酸总量均低于白露期间。可见，PEP绿白膜处理降低了香菇中各类氨基酸含量，不利于香菇氨基酸的积累。