《表3 不同干制方式对香菇多糖含量的影响》

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《四种干制方法对香菇多糖的影响》

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通过进一步的分析，结合上面测定的结果，得到不同干制方式香菇多糖含量值及对比。由表3可知，不同干制方式之间香菇多糖含量差异较显著，其中采用阴干方式干制的香菇多糖含量最高，阴干对香菇多糖含量的影响最小，而慢速烘干方式对香菇多糖含量影响最大。不同干制方式的香菇多糖含量为：阴干>晒干>快速烘干>慢速烘干。