《表1 蛋白质和脂肪含量范围分布》

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《黄淮海地区2003-2018年国审夏大豆品种概况》

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对111个大豆品种进行分析统计，蛋白质平均含量为41.30%，品种间变幅在35.77%～47.05%，其中含量在39%～45%的占81.08%；脂肪平均含量为20.68%，品种间变幅在17.40%～23.63%，其中含量在18%～22%的占76.58%（见表1）。