《表2 菠萝皮渣多酚的抗氧化活性IC50值》

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《菠萝皮渣多酚的提取分离及其抗氧化活性评价》

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注：同一列中标有不同字母表示组间差异显著（P<0.05），标有相同字母表示组间差异不显著（P>0.05）。

不同浓度菠萝皮渣粗多酚、不同溶剂萃取相及纯化组分对DPPH·的清除能力见图8。由图8可知，Vc、纯化组分、乙酸乙酯相和石油醚相对DPPH·均具有较强的清除能力，在质量浓度为0.2 mg/mL时，清除率分别达到94.12%、89.34%、86.13%和83.40%，在浓度为0.6 mg/mL时，各组样品的清除率均接近95%；此外，粗多酚、水相和正丁醇相对DPPH·也具有良好的清除能力，且清除率与浓度呈正相关，在浓度为1.0 mg/mL时，清除率分别达到91.81%、86.17%和81.37%；各组样品清除DPPH·的IC50值的大小顺序依次为：Vc（0.0002）>纯化组分（0.007）>乙酸乙酯相（0.013）>石油醚相（0.015）>粗多酚（0.312）>水相（0.378）>正丁醇相（0.432），表明纯化后的菠萝皮渣多酚具有更好的DPPH·清除效果。