《表8 芋艿头全粉和碎粳米的营养成分》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《芋艿头全粉对富硒芋艿头营养重组米结构及特性的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

芋艿头全粉和碎粳米各营养成分的测定结果见表8。由表8可知，芋艿头全粉和碎粳米中主要成分为淀粉，芋艿头全粉中灰分、粗蛋白、粗纤维含量均高于碎粳米，而粗脂肪和淀粉含量比碎粳米低。可见芋艿头全粉营养全面，含有丰富的矿物质、蛋白质以及膳食纤维，脂肪含量较低。