《表1 两种曲奇饼干的配方g》
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同时，将100 g紫薯粉换成100 g低筋小麦粉，其他工艺条件不变，制作小麦粉曲奇饼干作为对照。具体配方见表1。
| 图表编号 | XD00123357600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.12.20 |
| 作者 | 田文静、孙玉清 |
| 绘制单位 | 北京农业职业学院食品与生物工程系、北京农业职业学院食品与生物工程系 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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