《表1 DSN感官评定标准》
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DSN的感官评定标准参照NY/T 1712—2018制定，如表1所示。感官评定成员由10名经过筛选、培训的食品专业本科生（5名男性和5名女性）组成，测试项目包括组织状态、色泽与气味，总分10分，结果取平均值。
| 图表编号 | XD00123318800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.12.15 |
| 作者 | 牛改改、游刚、王培、张自然、郭德军、陈文娟 |
| 绘制单位 | 北部湾大学食品工程学院钦州市特色果蔬发酵重点实验室广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室、北部湾大学食品工程学院钦州市特色果蔬发酵重点实验室广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室、北部湾大学食品工程学院钦州市特色果蔬发酵重点实验室广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室、北部湾大学食品工程学院钦州市特色果蔬发酵重点实验室广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室、北部湾大学食品工程学院钦州市特色果蔬发酵重点实验室广西高校北部湾特色海产品资源开发与高 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
