《表4 不同p H下薰衣草花色苷溶液的动力学参数》

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《超声辅助酶法提取薰衣草花色苷及其热降解动力学》

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为了进一步了解薰衣草花色苷降解过程，对花色苷进行动力学研究。根据Arrhenius公式拟合线性回归分析，由不同温度和pH下，-ln（Ct/C0）与时间做图（见图8）得速率常数（k），线性回归曲线相关系数R2均大于0.9（见表4）。由速率常数k的大小和R2值确定薰衣草花色苷降解反应符合一级反应动力学反应，这与不同花色苷来源如玫瑰[23]、蓝莓[19]、玫瑰茄[24]、桑葚[18]中的花色苷降解动力学结果相似。