《表2 添加不同辅色素葡萄酒储存过程中L*的变化》
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由表2可知，随着储存时间的延长，L*值会逐渐升高，葡萄酒颜色变浅。添加辅色素的葡萄酒亮度降低速度比对照组缓慢，空白组亮度损失最大，约为18%，添加EGC、咖啡酸和槲皮素的葡萄酒亮度损失率分别为13.5%、12.7%、8.1%。
| 图表编号 | XD00123285900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.11.25 |
| 作者 | 唐柯、倪高玉、李记明、姜文广、徐岩 |
| 绘制单位 | 工业生物技术教育部重点实验室食品科学与技术国家重点实验室江南大学生物工程学院、工业生物技术教育部重点实验室食品科学与技术国家重点实验室江南大学生物工程学院、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、工业生物技术教育部重点实验室食品科学与技术国家重点实验室江南大学生物工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
