《表3 正交试验因素水平：螺旋藻银杏运动饮料研制及抗氧化性研究》

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《螺旋藻银杏运动饮料研制及抗氧化性研究》

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在单因素试验基础上，以羧甲基纤维素钠（A）、结冷胶（B）、黄原胶（C）的用量为考察因素，离心沉淀率为响应值（Y），设计三因素三水平正交试验，确定运动饮料复合稳定剂的添加量，具体因素水平见表3所示。