《表3 不同品种樱桃低醇酒感官评分》

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《适宜酿造低醇酒的樱桃品种筛选》


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对7种樱桃所酿造的低醇酒进行感官评定,从酒体外观、香气、口感与典型性4个方面并结合其理化指标筛选出适合酿制低醇酒的樱桃品种,如表3所示。