《表4 葫芦巴油脂脂肪酸种类》

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《葫芦巴油脂提取工艺优化与脂肪酸成分分析》

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葫芦巴油脂脂肪酸按照不饱和度分类，结果见表4。饱和脂肪酸含量为16.88%，不饱和脂肪酸含量为83.12%，其中单不饱和脂肪酸含量为16.90%，二不饱和脂肪酸含量为38.90%，三不饱和脂肪酸含量为27.32%。这说明葫芦巴油脂中以不饱和脂肪酸为主。在不饱和脂肪酸中，以亚油酸和亚麻酸为主，占不饱和脂肪酸总量的66.22%。亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸，具有多种生理功能[10-12]，这说明葫芦巴油脂含有丰富的必需脂肪酸，具有较高的营养价值和应用前景。