《表3 丁香叶油脂脂肪酸种类》

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《丁香叶油脂提取工艺优化及脂肪酸成分分析》

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丁香叶油脂脂肪酸按照不饱和度分类见表3所示。饱和脂肪酸含量16.75%，不饱和脂肪酸含量83.25%，其中单不饱和脂肪酸含量16.12%、二不饱和脂肪酸含量36.58%、三不饱和脂肪酸含量30.55%。亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸，说明丁香叶油脂含有丰富的必需脂肪酸，具有较高的营养价值和应用前景。张倩等[5]应用GC-MS分析紫丁香种子脂肪酸成分，主要脂肪酸成分与分析结果类似，但是没有分析出亚麻酸。李英嘉[11]分析4种丁香的挥发油成分，分析出的共同脂肪酸成分为棕榈酸、亚油酸、亚麻酸，而其他脂肪酸成分有的丁香种类有，有的则没有，如亚油酸。因此，不同丁香种类，其叶中的脂肪酸种类和含量略有不同。