《表1 加热杀菌、微波杀菌及超声波杀菌对沙棘果浆中菌落总数的影响》

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《不同杀菌方式对沙棘果浆品质的影响》

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注:数据表示形式为平均值±标准差；同一列数据肩标不同的字母表示差异显著（P<0.05）。下同。

由表1可知，与对照组相比，2种加热杀菌、微波杀菌以及2种超声波杀菌的效果均显著（P<0.05）；而加热杀菌、微波杀菌和超声波杀菌之间的杀菌效果没有显著差异（P>0.05）。从表1可以看出，5种杀菌处理方式中，超声处理15 min的杀菌效果最好，菌落总数由3.0×104CFU/m L下降到1.0×102CFU/m L，杀菌率达到99.67%，并且超声波杀菌不会使果浆产生蒸煮味，有利于保存沙棘果浆原有的品质，其次是超声波10 min的杀菌方式，杀菌率为99.07%。