《表4 菌落总数测定结果：不同热杀菌条件对酸辣花蛤酱风味品质的影响》
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由表4可知，随着杀菌温度的升高，杀菌效果也随之改善。其中115℃/15min条件下杀菌效果最佳，110℃/20min条件下的杀菌效果略低于前者，两者杀菌效果较为接近，而90℃/30min条件下杀菌效果明显低于D组和C组。
| 图表编号 | XD0098424500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.10 |
| 作者 | 步营、祝伦伟、朱文慧、李学鹏、励建荣、刘贺、于志国 |
| 绘制单位 | 渤海大学食品科学与工程学院辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院、渤海大学食品科学与工程学院辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院、渤海大学食品科学与工程学院辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院、渤海大学食品科学与工程学院辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁省高等学校生鲜食 |
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