《表2 浓香型白酒感官评价标准》

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《五粮生料液态发酵酿造浓香型白酒的初步试验》

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注：GA、GB、GC、GD分别为感官评定得分，温度低于10℃允许出现白色絮状物或失光。

感官评价：由6名品评员组成评定小组，评价方法参考对浓香型白酒基础酒的感官品评价方法[17]，满分100分，具体评价标准见表2。