《表1 中茗66与龙井43的感官品质差异分析》

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《基于GC-MS对中茗66和龙井43的香气成分比较分析》

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对中茗66与龙井43的感官评审如表1所示。结果显示中茗66的外形、香气、滋味和叶底得分均高于龙井43，而汤色与龙井43相当。其中，就香气而言，龙井43微有花香味，而中茗66具有明显嫩香，说明两者的香型具有差异。为明确该差异是否是香气组成成分引起的，本研究进一步通过HS-SPME法结合GC-MS对两者的香气物质组成进行了分析。