《表1 感官评分表：基于主成分分析与聚类分析的面条力学品质评价》
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参考陆娅等[10]的评定方法（见表1）。本实验由10名食品专业人员参与评定，评价结果根据格拉布斯准则剔除异常值，剩下数据平均值即为面条样品最终得分，满分100分。
| 图表编号 | XD0057333100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.25 |
| 作者 | 邓雁方、陈绍军、钟焱、林川、陈安均、张宇、刘兴艳 |
| 绘制单位 | 四川农业大学食品学院、内江市农业科学院、四川农业大学食品学院、内江市农业科学院、四川农业大学食品学院、内江市农业科学院、四川农业大学食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
