《表5 品质指标货架期预测模型参数》

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《货架温度对西兰花品质影响及预测模型建立》

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根据西兰花在4、10、20℃货架温度下叶绿素、失重率的变化，按照公式（4）进行线性拟合，以1/T为横坐标，lnk为纵坐标作图，其中叶绿素以ln(-k）为纵坐标。由此可得指前因子k0、活化能Ea等模型参数，具体数值如表5所示。