《表1 大目金枪鱼流通期间的菌落总数与嗜冷菌数培养条件》

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《基于高通量分析流通方式对大目金枪鱼品质与微生物种群变化影响》

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在无菌工作台称取10?g大目金枪鱼肉，放入无菌均质袋中，加入90?mL无菌生理盐水后均质机拍打5?min，取1?mL于试管中10倍稀释；选取3个最适浓度的稀释液，移取1?mL稀释液于灭菌的培养皿内，倾注培养基，并轻轻转动培养皿使其混合均匀。待其凝固后，将平板翻转，置于恒温培养箱进行培养，培养条件如表1所示，每个稀释度做3个平行。