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目录1

第一章绪论1

一、商品学的理论基础1

二、商品学研究的对象7

三、商品学研究的内容与方法8

四、商品学的任务及其作用10

五、商品学发展简史13

第二章商品质量与质量管理20

一、商品质量20

二、商品质量管理35

第三章商品分类41

一、商品分类的概念和作用41

二、商品分类的原则和体系43

三、我国商业经营中常用的分类标志及其特点47

四、商品分类与商品目录49

五、商品分类与商品编码52

六、商品的贸易分类56

七、商品的教学与科研分类57

第四章商品大类特征59

一、商品类的特征综述59

二、一般日用品类商品的特征68

三、耐用日用品类商品的特征73

四、衣着用品类商品的特征80

五、食品类商品的特征84

第五章商品标准、商品质量检验与监督95

一、商品标准95

二、商品质量检验105

三、商品质量监督116

第六章商品包装120

一、商品包装及其作用120

二、商品包装材料121

三、商品包装的种类124

四、现代商品包装与装潢127

五、商品包装标准化128

六、商品包装容器的质量要求131

七、商品包装的标志133

第七章商品养护技术135

一、中国古代的仓储管理与养护技术135

二、商品养护在商品流通中的重要意义141

三、影响商品储存质量的因素143

四、商品养护的分类与技术147

第八章商品与价格150

一、商品与价格的相关性150

二、商品质量与价格151

三、合理安排商品质量差价的原则159

第九章商品美162

一、商品美与商品质量162

二、商品美的评价要素164

三、审美心理与消费心理175

第十章商品信息181

一、商品信息的概念181

二、商品信息的意义与作用182

三、开展商品信息活动的方法184