《餐旅设备》求取 ⇩

第一章厨房设备1

第一节 原料加工设备1

第二节 烹调热加工设备10

第二章清洁设备50

第一节 洗衣机50

第二节 干衣机65

第三节 电熨斗69

第四节 吸尘器81

第五节 餐具消毒柜88

第六节 卫生设备89

第三章消防设备113

第一节 饭店的消防113

第二节 燃烧原理和防火、灭火、排烟方法118

第三节 消防灭火设施123

第四节 消防监控系统131

第五节 消防系统的保养与维修141

第四章制冷与空调146

第一节 制冷原理146

第二节 电冰箱159

第三节 空调系统188

第五章电视设备230

第一节 电视机230

第二节 电视接收天线244

第六章音响设备系统256

第一节 音响系统256

第二节 录音卡座259

第三节 激光唱机274

第四节 话筒283

第五节 扬声器系统285

第六节 宾馆歌舞厅卡拉OK（AV）系统290

第七章康乐设备296

第一节 康乐设备的分类296

第二节 康乐设备的结构与工作原理299