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目录1

前言1

绪论1

一、植物生理学及其基本内容1

二、植物生理学的发展2

三、植物生理学在植物栽培实践中的作用3

四、植物生理学的学习方法4

第一章植物细胞及其催化系统5

第一节植物细胞的结构及其功能5

一、细胞壁5

二、原生质体6

三、液泡9

一、原生质的化学成分10

第二节原生质的特性10

二、原生质的胶体性质17

第三节生物膜18

一、生物膜的结构18

二、生物膜的功能19

第四节植物细胞的催化系统——酶19

一、酶的概念19

二、酶的作用特点20

三、酶的组成和分类20

四、影响酶促反应的因素24

五、酶在细胞内的分布与活动特点26

第二章呼吸作用27

第一节呼吸作用的概念和指标27

一、呼吸作用的概念27

二、呼吸指标27

三、呼吸作用的生理意义29

一、糖酵解—三羧酸循环途径30

第二节植物的有氧呼吸30

二、磷酸戊糖途径（磷酸己糖支路）36

第三节植物的无氧呼吸37

第四节影响呼吸作用的外界因素39

一、温度39

二、水分40

三、氧和二氧化碳的浓度40

第五节 呼吸作用知识的应用41

一、呼吸作用与种子果实的贮藏41

二、呼吸作用与植物栽培41

三、呼吸作用与植物育种42

第一节光合作用的重要意义及其测定原理43

一、光合作用的重要意义43

第三章光合作用43

二、光合强度及其测定原理44

第二节叶绿体的色素46

一、叶绿体色素的种类及其化学性质46

二、叶绿体色素的光学性质48

三、叶绿素的形成50

第三节光合作用的过程50

一、光能的吸收、传递和转换51

二、电子传递和光合磷酸化52

三、碳同化54

四、光合产物57

第四节光呼吸58

一、光呼吸的概念58

二、光呼吸的过程——乙醇酸的氧化途径58

四、光呼吸的抑制问题60

三、C3植物与C4植物的生理区别60

第五节影响光合作用的因素61

一、影响光合作用的内部因素61

二、影响光合作用的外界因素62

三、光合作用的日变化66

第六节植物对光能的利用67

一、光合作用与植物产量的关系67

二、植物的光能利用率67

三、植物群落（或群体）的光能利用率68

四、提高光能利用率的途径69

第四章水分代谢72

第一节水在植物生命活动中的重要性72

一、植物的含水量72

二、水分的生理作用72

二、渗透作用73

一、吸胀作用73

第二节细胞对水分的吸收73

第三节根系对水分的吸收77

一、根系是植物吸水的主要器官77

二、根系吸水的动力77

三、环境条件对根系吸水的影响79

第四节植物体内水分的运输81

一、水分运输的途径与方式81

二、水分运输的动力81

三、水分运输的速度82

第五节植物的蒸腾作用82

一、蒸腾作用的概念和部位82

二、蒸腾作用的生理意义83

三、蒸腾作用的调节83

五、影响蒸腾作用的外界条件86

四、蒸腾作用指标86

六、自然条件下蒸腾的昼夜变化和季节变化87

第六节合理灌溉的生理基础88

一、植物的需水规律89

二、植物对水分要求的临界期89

三、合理灌溉的生理指标89

四、灌溉过程中必须注意的问题90

第五章矿质营养92

第一节植物的必需元素及其生理作用92

一、植物体内的元素92

二、植物必需的矿质元素及其生理作用93

三、植物缺乏必需元素所表现的症状97

一、植物体内氮素的来源98

二、植物对铵态氮和硝态氮的利用98

第二节植物的氮素营养98

三、植物体内硝态氮的还原99

四、生物固氮——游离氮素的同化作用99

第三节植物对矿质的吸收和利用101

一、根吸收矿质的部位101

二、根吸收矿质的原理102

三、矿质元素在植物体内的运输和利用104

四、根对离子的选择吸收105

五、叶对矿质的吸收105

第四节影响根对矿质吸收的条件106

一、内部条件106

二、外界条件106

第五节合理施肥的生理基础107

一、施肥增产的原因107

二、植物的需肥规律108

三、合理施肥的指标109

第六章 植物体内有机物的代谢及运输111

第一节有机物的代谢111

一、碳水化合物的代谢111

二、脂肪的代谢113

三、核酸的代谢116

四、蛋白质的代谢118

五、次生物质的代谢120

六、主要有机物的相互转化122

第二节植物体内有机物的运输和分配123

一、有机物运输的途径、方向、形式和速度123

二、有机物运输的机理124

三、有机物运输分配的规律126

四、影响有机物运输的因素127

第三节有机物运输规律在生产实践上的应用128

一、环割128

二、摘心128

三、修枝128

四、合理施肥和灌溉128

第七章植物激素和生长调节剂130

第一节生长素130

一、生长素的发现130

二、生长素在植物体内的分布131

三、生长素的运输131

四、生长素的生理作用132

五、类似生长素药剂的应用133

一、赤霉素的发现和分布134

二、赤霉素的生理作用134

第二节赤霉素134

三、赤霉素的应用135

第三节细胞分裂素135

一、细胞分裂素的分布136

二、细胞分裂素的生理作用和应用136

第四节脱落酸137

一、脱落酸的发现137

二、脱落酸的生理作用138

第五节乙烯139

一、乙烯的形成与分布139

二、乙烯的功能和应用139

第六节生长抑制剂140

一、天然的生长抑制剂140

二、人工合成的生长抑制剂141

第七节除草剂143

一、除草剂的杀草作用144

二、除草剂的分类145

第八章营养生长148

第一节种子萌发148

一、种子萌发的过程148

二、影响种子萌发的外界条件149

第二节植物细胞的生长和分化151

一、细胞生长的过程152

二、分化生长和形态建成153

三、细胞的全能性155

四、组织培养156

第三节植物生长的周期性158

一、生长大周期158

二、季节周期159

三、昼夜周期160

四、生理钟161

第四节外界条件对植物生长的影响162

一、光162

二、温度163

三、水分165

第五节植物生长的相关性165

一、地下部分（根）与地上部分（茎、叶）的相关性166

二、顶芽与侧芽、主根与侧根的相关性——顶端优势167

三、营养生长与生殖生长的相关性168

第六节植物的运动168

一、向性运动169

二、感性运动170

一、休眠的概念171

第七节植物的休眠171

二、种子的休眠172

三、芽的休眠173

第九章生殖生理175

第一节营养生长转向生殖生长的条件175

一、花前成熟175

二、春化作用176

三、光周期现象178

四、营养条件183

五、关于木本植物的成花问题183

第二节花器的形成和性别表现184

一、花器的形成184

二、性别表现185

第三节授粉和受精186

一、花粉的生理特点186

二、柱头的生理特点187

三、受精过程188

四、座果189

第四节果实和种子的成熟190

一、种子成熟时的生理变化190

二、肉质果实的生长及生理变化191

第五节器官脱落193

一、器官脱落与离层的形成193

二、影响器官脱落的内在因素193

三、果树的落花落果194

第十章植物的逆境生理196

第一节植物的抗旱性和抗涝性196

一、植物的抗旱性196

二、植物的抗涝性199

第二节植物的抗寒性和抗冻性200

二、冻害与抗冻性201

一、寒害与抗寒性201

第三节植物的抗盐性204

一、盐害204

二、植物的抗盐性205

三、提高植物抗盐性的途径205

第四节大气污染对植物的危害206

一、大气污染物及其进入植物体的途径206

二、主要污染物对植物的危害207

三、植物对大气污染的抗性209

四、抗性植物的选择209

第五节植物的抗病性210

一、植物抗病性的生理基础210

二、植物染病后的生理变化212

三、环境因子对植物抗病性的影响213