《老年人保健食谱》求取 ⇩

一、老年人的饮食营养1

目 录1

二、食谱8

（一）菜谱8

1、含低热量的菜肴8

拌茄泥8

凉拌蛰丝8

肉丝拌黄瓜9

麻酱拌水萝卜10

绿豆芽拌干丝10

炝油菜11

炝菜花11

肉丝炒洋葱12

炒苋菜12

烧茄片13

素炒芹菜13

红烧萝卜14

炒柿子椒14

雪里蕻汆肉丝15

雪里蕻烧豆腐15

番茄烧豆腐16

炒肉豆芽粉16

蘑菇炖豆腐17

炒鸡丝蛰头17

红韭腊肉丝18

奶汤鲫鱼19

西瓜鸡冻19

排骨冻20

水晶桔子20

三样汤21

白炖拆骨肉汤22

鲜蘑豆腐汤22

肉丝酸菜粉汤23

2、富含蛋白质的菜肴23

拌双泥23

虾油拌豆腐24

蛋皮拌菠菜24

鸡丝拌干豆腐25

炸茄盒26

扒菜卷26

肉丁炒黄豆芽27

焖肉煎豆腐28

煨金果豆腐28

炒肉豆芽29

肉片炒豆腐30

苹果豆腐30

蒜苗炒干豆腐31

白菜丝炒干豆腐32

卤煮豆腐33

茶烧鸡蛋33

白汁日光鸡蛋34

蒸蛋羹34

水晶鸡蛋35

春芽烘蛋35

水炒鸡蛋36

葱花鸡蛋36

鱼香炒蛋37

摊鸡蛋37

肉丝炒蛋38

清炒鸡蛋38

无黄蛋39

酸辣鸡丝粉皮39

京烧羊肉40

清炖牛肉41

西红柿黄焖牛肉41

油菜溜鱼片42

红烧鲤鱼43

干煎黄花鱼43

清炖牛肉汤44

萝卜豆腐汤44

家常蛋汤45

香椿头拌豆腐46

花生仁拌芹菜46

3、富含矿物质的菜肴46

肉丝拌腐竹47

腐竹拌菠菜47

豆腐干拌云豆角48

豆腐干拌芹菜49

菠菜拌粉丝49

凉拌海带丝50

凉拌三丝51

炝豆腐51

炝木耳52

葱爆肉53

素烧三样53

肉丝烧茄子54

肉片焖云豆54

白汁红丁55

肉丝炒榨菜56

葱爆肉片56

芹菜炒粉丝56

海米烧菜心57

蒜苗炒鸡蛋58

炒三丝58

炒肉木耳59

炒黑白菜59

海带炖鸡60

海带炖肉60

糖醋海带61

脆爆海带62

红烧猪肉62

豌豆溜鱼片63

浇汁黄花鱼64

五花咸菜65

什香菜65

榨菜肉丝汤66

菠菜粉丝汤67

紫菜汤67

汆茉莉银耳68

4、富含维生素的菜肴68

拌胡萝卜丝68

拌白菜心69

小葱拌豆腐69

瓜片拌猪肝70

肘子肉拌黄瓜70

拌猪肝菠菜71

干豆腐拌白菜心71

桔味海带丝72

拌三片73

白菜心拌粉丝73

拌胡萝卜干74

奶油番茄74

糖醋青椒75

番茄炒蛋75

枣菇蒸鸡76

桂花蜜枣77

羊肉胡萝卜丁酱77

炒海棠果78

蜜饯红果78

鲜果银耳79

糖醋渍萝卜皮79

五丝咸菜80

什锦咸菜80

四样汤81

鸡蛋柿子汤82

蛋蓉菜花汤82

牛奶大米饭84

（二）主食谱84

小米面茶84

豆包85

面片汤85

玉米面发糕86

鸡蛋炒饭86

素馅包子87

豆粥87

肉丁饼88

黄花馒头88

金丝卷89

葱油卷90

鸡丝馄饨90

家常面91

（三）饮 料92

酸牛奶92

甜桔汁93

双果汤93

酸梅汤94

绿豆汤94

核桃汁95

杏仁奶茶95

山楂银花茶95

（四）水 果97

枣97

香蕉97

山楂97

柿98

广柑99

附录99

部分食品胆固醇含量表99

常用食物成分表100