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目录1

少女食谱3

一、少女的饮食营养3

二、食谱13

（一）菜谱13

糖拌西红柿13

拌胡萝卜丝13

拌猪肝黄瓜14

拌油菜海米14

咸拌菜心15

拌韭菜15

拌蜇头16

豆腐干拌云豆角16

炝菜花17

炝大头菜18

炝海米菠菜18

虾子炝芹菜19

炝花生米19

炒葱头20

炒西红柿20

素炒芹菜21

炒苋菜21

生煸菠菜22

青椒炒茄丝22

大油烧油菜23

白汁红丁23

扒奶汁白菜24

红烧菜花25

虾油菠菜25

韭菜炒肉丝26

炖四鲜26

葱油发豆芽27

脆爆海带27

溜绿豆芽28

肉丝豆腐羹28

虾米煮干丝29

芹菜炒豆腐皮29

雪里蕻炖豆腐30

浮油豆腐31

油菜炖豆腐31

桂花豆腐32

肉片炖豆腐32

番茄炒鸡蛋33

牛肉末烧豆腐33

青椒炒鸡蛋34

肉丝炒鸡蛋35

水炒鸡蛋35

白汁鸡蛋35

青椒墨鱼丝36

家常熬黄花鱼37

油浸鲤鱼37

银丝鱼羹38

盐水虾39

白汁加吉鱼39

酥牛肉40

红烧羊肉40

溜腰花41

炒羊肝41

芝麻肝42

白汁天花43

桃仁爆鸡丁43

三丝汤44

鸡蛋汤45

家常蛋汤45

南瓜汤46

蛋蓉菜花汤46

（二）主食谱47

小米面发糕47

冰糖银耳47

玉米面蒸饺48

八宝饭49

豆包50

肉丁馒头50

芝麻包51

肉丝打卤面52

小豆粥（赤豆粥）52

香蕉53

山楂（红果）53

（三）水果53

枣53

柠檬54

梨54

草莓（洋莓、复盆子）55

芒果55

（四）饮料55

酸牛奶55

赤豆红枣汤57

陈皮茶57

酸梅汤57

可可牛奶58

孕妇食谱61

一、孕妇的饮食营养61

二、食谱69

（一）菜谱69

拌油菜69

拌大头菜69

拌合菜70

山楂酱拌菜心70

糖醋拌黄瓜71

拌蜇皮71

糖拌酸菜丝72

糖拌青萝卜丝72

酸黄瓜73

花生仁拌芹菜73

凉拌海带丝74

拌猪肝菠菜74

炝油菜75

炝酸菜75

炝绿豆芽76

炝黄豆芽76

炒肉拉皮77

炒肉渍菜粉78

炒三丝79

糖醋白菜79

炒合菜80

酥四样81

红烧冬菇82

炒肉木耳82

白菜烩蘑菇83

醋溜白菜83

怪味茄子84

青椒炒肉丝85

韭菜炒绿豆芽85

芹菜炒土豆丝86

蛋饺烧菠菜86

什锦五香黄豆87

豆腐干炒芹菜88

黄豆芽炖豆腐88

牛肉末豆腐89

烧豆腐89

托炒豆腐90

清汤豆腐饺91

溜豆腐91

糖醋荷包蛋92

清炒鸡蛋93

扒琥珀酿鸡蛋93

茭白炒鸡蛋94

木犀肉95

家常熬鲤鱼95

煎蒸带鱼96

酥鱼97

黄鱼豆腐97

香肥带鱼98

糖醋鱼98

草鱼豆腐99

西红柿黄焖牛肉100

炝腰花101

爆三样101

海参扒猪蹄102

怪味鸡103

桂花汤104

肉片连汤104

黄豆芽豆腐汤105

翻身鸡蛋汤106

肉丝酸菜粉汤106

豆腐汤107

（二）主食谱107

煎饼盒子107

素包子108

莲花馒头109

木须饭109

红果包110

麻酱面111

炒肉帽面条111

枣荷叶112

牛肉蒸饺112

小豆米粥113

（三）水果113

桂圆（龙眼、圆眼）113

甘蔗114

枇杷114

柿114

广柑115

橄榄（青果）115

椰子115

格瓦斯116

（四）饮料116

樱桃（含桃）116

山楂汁117

橄榄茶117

红枣汤118

绿豆汤118

产妇食谱121

一、产妇的饮食营养121

二、食谱127

（一）菜谱127

温拌肉丝菠菜127

拌双泥128

拌西红柿128

甜拌菜心128

花生仁拌熏豆干129

温炝青椒129

温炝木耳130

温炝菜花131

温炝芹菜131

炒木耳白菜132

白菜丝炒干豆腐133

蒜苗炒干豆腐133

烧油菜134

素烧三鲜134

红烧太古菜135

绿豆芽炒肉丝136

炒茄丝136

炝肉丝蒜台137

酥海带137

炝鸡蛋138

西红柿炒鸡蛋139

蒸蛋糕139

炒肉丝鸡蛋139

炒木犀肉140

白扒鸽蛋141

白油嫩蛋141

扒琥珀鸽蛋142

烧什锦豆腐142

烧虎皮豆腐143

烧老豆腐143

五香豆腐144

蚌肉豆腐145

干豆腐丝炒葱头145

清炖鲇鱼146

黄豆芽炖鲫鱼146

萝卜丝熬鲫鱼147

鲜鱼丁148

爆炒墨鱼花149

红烧带鱼段149

排骨炖白菜150

海米鸡蛋羹151

牛里脊羹151

扒肘子152

扒猪蹄153

炒猪肝153

爆羊三样154

糟扒大肠155

鸳鸯蛋糕汤156

红？汤156

白汤（奶汤）157

三鲜汤157

老母鸡汤158

肝糕汤158

排骨汤159

牛奶大米饭160

糖三角160

（二）主食谱160

小窝头160

高汤水饺161

鸡蛋饼162

家常面162

豆沫163

小米面茶164

绿豆米粥164

江米甜酒165

（三）水果165

苹果165

罗汉果166

猕猴桃（洋桃、藤梨）166

荔枝（丹荔）166

桔167

（四）饮料168

甜桔汁168

美味梨汁168

双果汤169

桂圆大枣汤169

咖啡茶169

更年期妇女食谱173

一、更年期妇女的饮食营养173

拌肉丝海带178

拌藕丝178

二、食谱178

（一）菜谱178

肉丝拌黄瓜179

拌茄泥180

拌芹菜180

糖拌蕃茄181

拌生菜181

清拌银菜181

糖醋拌水萝卜182

糖拌梨丝182

烧青椒拌松花蛋183

炒肉拉皮183

拌鱼米184

蛋皮拌菠菜184

炝双耳185

炝冬菇186

炝腐竹鲜蘑186

虾籽炝芹菜187

炝豆腐187

虾皮炒韭菜188

糖醋藕丝188

太古菜烧素鸡189

炒三丁190

宽粉焖云豆190

虾皮烧水萝卜191

香干炒菠菜192

干煸黄豆芽192

炒茄泥193

烧茄子193

生煸金花菜194

肉丁炒黄豆芽195

焦炒面筋丝195

腐竹烧肉196

松花蛋拌豆腐196

肉片烧豆腐197

樱桃豆腐197

靠烧豆腐198

口袋豆腐198

豆腐丸子199

炒豆腐200

烧琵琶豆腐200

独豆腐201

熏鸡蛋202

素炒蛋卷202

鱼香炒蛋203

水炒鸡蛋203

摊鸡蛋204

韭菜炒鸡蛋204

红烧鲤鱼205

姜汁鲅鱼段206

扒酿冬菇206

白汁鲜蘑丁207

油爆腰丁208

炒猪肝208

红烧羊肉209

扒金银鸡210

西红柿土豆大头菜汤211

炒肉丝烹汤211

肉丝汤212

冰糖银耳汤213

（二）主食谱213

三合面发糕213

烙盒子214

枣泥包子215

麻酱卷215

翡翠烧麦216

水饺217

炸酱面217

鸡丝馄饨218

荷叶粥219

小米豆粥219

（三）水果220

葡萄220

柚子（文旦）220

西瓜220

桑椹221

桃221

（四）饮料222

柿叶茶222

咖啡牛奶222

红茶菌液222

菊花茶223

啤酒224

附录225

每日膳食中营养素供给量表225

食品胆固醇含量表226

常用食物成分表227