《中医保健食谱》求取 ⇩

一、海鲜类1

(一)鱼1

酥鱼骨1

酥鲫鱼2

鲫鱼羹2

何首乌鲫鱼汤3

酒发鱼3

制风鱼法4

粉骨鱼4

何首乌鲤鱼汤5

滑鱼汤5

风鱼6

制五香熏鱼法6

糟鱼法7

炒鳝鱼法7

鳝鱼丝羹8

蒸鲥鱼8

淡煎鲥鱼9

炸鳗9

红煨鳗10

金丝银鱼10

炒银鱼肉丝11

冷鲟鱼11

青葙子鱼片汤12

牡丹蛋12

烩鲍鱼丝13

干煸鱿鱼丝13

煨羊角肚14

鸡肉烧鱼肚15

煮鱼翅法15

鱼圆16

醋溜鱼16

酒鱼17

鱼饼17

酱鱼法18

蒸鲞18

食鱼子法19

制鱼松法19

(二)蟹、虾20

制醉蟹法20

蟹酱21

上品酱蟹21

喇嘛蟹粉21

蟹腐汤22

糟蟹方23

蟹羹23

虾羹24

拌虾米24

虾松25

腌虾25

(三)海参、淡菜25

虾球海参25

什锦海参26

冷拌海参27

清炖三鲜海参27

海参淡菜羹28

(四)甲鱼28

红烧甲鱼28

汤煨甲鱼29

团鱼汤29

清烩乌鱼蛋30

(五)螺、蛏、蛤31

青螺羹31

小炒青螺31

煮田螺32

臊子蛤蜊33

白煨蛏干33

杂烩蛏干34

二、家禽类35

(一)鸡35

淡菜焖鸡35

菊花鸡36

地黄鸡36

松鸡37

黄雌鸡38

蒸鸡38

黄芪蒸鸡又名酥鸡39

何首乌炖鸡39

炖乌雄鸡40

炉焙鸡41

醋溜鸡(酥鸡)41

水鸡腊42

人参炖鸡42

雌乌鸡羹43

封鸡法43

新鲜盐白菜炒鸡44

粉鸡(搥鸡)44

生炮鸡45

炸嫩黄雌鸡45

卤鸡46

白果炖乌骨鸡46

陈皮鸡47

枸杞煨鸡48

当归炖鸡48

醉鸡肝49

五香野鸡50

鸡肠臛50

鸡鲊51

白豆蔻炖乌雌鸡51

良姜煮鸡52

梨炒鸡53

荸荠炮鸡丁53

鸡圆54

假野鸡卷55

珍珠团55

蒋鸡56

唐鸡56

焦鸡57

蘑菇煨鸡57

栗子炒鸡58

(二)鸭、鹅58

清蒸雏鸭58

老鸭炖猪蹄59

酿蒸鸭60

南雄油鸭61

红烧鸭掌舌61

青鸭羹62

炖鸭(即葱烧鸭)62

海蛳鸭63

丁香鸭64

虫草蒸鸭子65

炮野鸭65

蒸鸭66

鸭糊涂66

干蒸鸭67

徐鸭67

云林鹅68

三、猪肉类69

淡菜红炖东坡肉69

东坡肉69

荔枝肉70

清蒸肉70

酱肉71

杏仁烧肉71

烧小猪72

柳叶酢73

山药肉圆73

炒肉丝74

火腿煨鸽蛋75

陈皮烧肉75

火腿烧冬苋菜76

火腿烧冬瓜77

白煮猪肉77

海参煨猪肉78

苋菜蒸米粉肉79

空心肉圆79

火腿焖毛豆80

火腿豆瓣81

粉蒸肉82

芙蓉肉82

八宝肉83

八宝肉圆83

黄芽菜煨火腿84

白鲞煨肉84

干锅蒸肉84

晚沙肉86

大卤肉86

糖炙肉、烘肉巴87

人参当归炖猪心88

杜仲煨猪腰88

清炒猪血99

苡仁煮猪肺90

猪肝羹90

荸荠炖猪肚91

海参炖大肠91

人参煨猪肚92

酿猪肚93

蒜斎拌猪肝93

灌肚94

豉汁猪肚94

莲子猪肚95

白胡椒炖猪肚96

南拌腰子96

炒腰子97

松仁猪肺羹98

套肠99

炖猪脑99

糯米酿肠100

磁石猪肾羹100

四、牛羊肉类102

千里脯102

红花炖牛肉102

牛肉胶冻103

五香牛肉104

枸杞子炖牛肉105

牛蹄羹105

牛肉干106

水牛肉羹106

蒸水牛肉107

凉拌牛肝107

煮牛血108

炖牛肚109

煨牛肠109

炖牛肺110

煮牛脾111

羊肉羹111

羊肾苁蓉羹112

羊肺羹113

杜仲煮羊肾113

羊肝羹114

炙羊心115

炒羊肚115

羊内萝卜汤116

羊脏羹117

红烧羊肉118

羊肉大麦汤118

荜茇煮羊头119

小豆叶煮羊肺119

拌羊肝120

海参煨羊肉121

菊花参炖羊肉121

五、蛋类123

金丹蛋123

芡实蒸蛋羹123

乳蛋法124

玛瑙蛋124

翡翠蛋125

银丝蛋125

蛋卷126

金钱紫菜汤126

酱煨蛋127

酱鸡蛋法127

皮蛋127

海松子蛋汤128

六、素菜类129

(一)豆腐、面筋129

隔纱豆腐129

豆腐炖猪脚130

豆腐球130

王太守八宝豆腐131

豆豉煎豆腐131

加香豆腐132

酿豆腐132

连鱼豆腐133

酱瓜豆腐133

醋煎白豆腐134

素笋鲊134

素肉丸135

拌面筋136

(二)蔬菜136

蝙蝠茄136

海米烧茄子137

煨冬瓜137

琥珀瓜138

冬瓜羹138

酿冬瓜139

酿黄瓜139

猪油煮萝卜140

胡萝卜菜140

鲜拌莴苣140

烩发菜141

煮燕窝法141

七、果品类143

水晶核桃143

凤髓汤143

素蟹144

杏酪144

酥杏仁144

姜杏汤145

杏酪汤145

咸杏仁146

醉枣146

须问汤146

葱枣汤147

糖杨梅方147

醉杨梅148

梅酱148

青脆梅149

黄梅汤149

糖椒梅150

椒梅150

香梅秘方151

乌梅汤151

糖姜152

脆姜152

煎生姜153

橙膏153

橙饼154

桃干154

做桃李杏脯法155

乌椹膏155

桑椹丸156

山楂膏156

梨膏156

樱桃干157

蜜藕157

糖煎藕158

枸杞膏158

糖橘饼159

蜜饯柚肉159

腌柿子160

栗糕160

烧栗子161

糖苏木瓜161

八、腌膳制品类163

(一)腌肉163

腌金华火腿163

制宣威火腿法164

熟火腿165

火腿酱165

小暴腌肉166

制香肠167

酱肉168

制肉松法169

造肉酱法169

蒸猪头法170

风猪头170

风猪小肠法171

腌腊肉172

腌猪舌牛舌法172

夏月腌肉法172

火肉172

(二)腌菜173

制冬菜173

姜醋白菜174

醋菜174

蒜菜175

制辣豆瓣法176

腐乳176

制腐乳法177

制豆豉法177

酒豆豉178

蒜苗干179

蒜冬瓜180

腌咸菜180

腌咸韭菜法181

蒜醋茄182

五美姜182

香萝卜183

十香瓜183

腌芥菜184

鹌鹑茄184

芝麻酱方185

一料酱方186

九、其它类187

八宝酱187

蟹酱油187

糯米酱方188

天门冬包子188

暗香汤189

制酥油法189

乳酪方190

姜汁牛乳190

奶子茶191

芝麻茶191

枸杞面茶192

制甜膠酒193

蒸裹粽193

蒸鸡蛋糕法194

黄酥、核桃酥、蛋黄酥194

内府玫瑰火饼195

晋府千层油旋烙饼196

椒盐饼196

羊血面196

藏橄榄法197

藏橘法197

藏桃法198

十、药粥199

黄芪粥199

菠菜粥199

人参粥200

山楂粥201

桃仁粥202

高良姜粥202

神仙粥203

冬麻粥204

麻子苏子粥204

乌梅粥205

牛乳粥206

木耳粥207

贝母粥207

梨粥208

狗肉粥209

兔肝粥210

梅花粥210

芡实粳米粥211

芹菜粥211

赤小豆粥212

麦门冬粥213

马齿苋粥213

菊苗粥214

何首乌粥215

苍耳子粥215

栀子仁粥216

大麦米粥217

酸枣仁粥217

蔓青子粥218

莲子粥219

人参猪肾粥219

淡竹叶粥220

鹿肾粥221

雀儿粥221

芦根粥222

参枣米饭223

羊肉粥223

猪脾粥224

野鸡臛225

鲤鱼臛225

貒肉粥226

甘蔗粥227

白石脂粥227

桂心粥228

曲米粥228

黍米粥229

椒面粥230

薤白粥231

鲫鱼粥231

红枣糯米粥232

茵陈粥233

杏仁粥233

郁李仁粥234

生地黄粥235

荷叶粥236

荔枝粥236

枸杞叶粥237

砂仁粥238

薏苡仁粥238

羊肝粥239

百合粥240

胡麻粥241

粟米粥241

葵菜粥242

鹜粥243

香菇茯苓粥243

甜浆粥244

乌鸡肝粥245

胡萝卜粥246

扁豆粥246

竹历粥247

葛根粉粥248

金樱子粥249

牛蒡根粥249

黄精粥250

乌鸡膏粥251

鲤鱼脑髓粥251

雌鸡粥252

枸杞羊肾粥252

石英水粥253

木瓜粥254

荆芥粥254

莱菔粥255

小黄米母鸡粥256

牛肾粥257

菱实粉粥257

薯蓣粉粥258

天让冬粥259

龙眼粥259

腽肭脐粥260

海参粥261

燕窝粥261

猪肝粥262

鸭汁粥263

鲤鱼汁粥264

茴香粥264

甘松粥265

橘皮粥266

胡桃仁粥266

栗子粥267

羊脊骨粥268