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第一章 绪论1

一、有机化学的研究对象1

二、有机化合物的特点1

三、有机化合物的结构2

四、共价键的特性4

五、有机化合物的研究方法6

六、有机化学和药学的关系6

七、有机化合物的分类6

第二章 饱和烃9

一、烷烃(开链的饱和烃)9

二、环烷烃19

第三章 不饱和烃26

一、烯烃和环烯烃26

二、多烯烃及环多烯烃37

三、炔烃39

第四章 芳香烃44

一、苯和苯的同系物44

二、多环芳香烃57

三、芳香烃的来源61

第五章 卤烃63

一、卤烃的命名和异构63

二、卤烃的物理性质64

三、卤烃的化学性质65

四、卤烃的制备74

五、个别卤烃75

第六章 醇、酚和醚79

一、醇79

二、酚88

三、醚96

四、硫醇和硫醚100

第七章 醛、酮和醌103

一、醛和酮103

二、醌115

第八章 羧酸120

一、羧酸的异构和命名120

二、羧酸的物理性质121

三、羧酸的化学性质123

四、羧酸的制备126

五、个别化合物127

第九章 羧酸的衍生物131

一、酰卤和酸酐131

二、酯133

三、油脂和蜡136

第十章 具有复合功能基的羧酸141

一、卤代酸141

二、羟基酸145

三、羰基酸153

第十一章 立体化学基础157

一、同分异构现象157

二、顺反异构158

三、旋光异构163

四、构象和构象分析178

第十二章 碳水化合物188

一、碳水化合物的定义和分类188

二、单糖189

三、低聚糖202

四、多糖205

第十三章 胺和酰胺210

一、胺210

二、偶氮化合物217

三、酰胺218

第十四章 杂环化合物225

一、杂环化合物的分类和命名225

二、五元杂环化合物230

三、六元杂环化合物239

四、苯稠杂环化合物250

五、稠杂环化合物257

六、生物碱259

第十五章 氨基酸和蛋白质264

一、氨基酸264

二、蛋白质271

第十六章 萜类和甾族化合物275

一、萜类化合物275

二、甾族化合物283

附录291

一、重要有机反应总结291

二、常用英汉有机化学名词对照表295

索引299