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目录1

第一篇 肥胖与减肥1

第一章 肥胖概述1

第一节 标准体重与肥胖度1

一、标准体重1

二、测定标准体重诸方法1

三、肥胖与肥胖度4

四、划分肥胖度的标准5

第二节 肥胖的原因11

一、缺少体育运动或体力劳动论12

二、脂肪细胞增殖论13

三、内分泌失调论14

四、嗜食论16

五、遗传论19

第三节 肥胖之害21

一、促进衰老缩短寿命22

二、共生多种疾病23

三、影响学习、工作和生活24

四、影响民族素质25

五、影响体型体态美26

六、少儿肥胖危害更大27

第四节 减肥28

一、减肥方法种种28

二、什么人应减肥30

三、减肥主攻腹部33

第二章 体育运动减肥35

第一节 体育运动减肥之功效35

一、能改变肌肉和脂肪的比例36

二、能缩小脂肪细胞的体积36

三、能减少体脂的含量37

第二节 减肥运动选项原则38

一、国情化38

二、项目具有三性39

三、抗阻力运动39

第三节 减肥运动项目简介40

一、步行41

二、健身跑45

三、骑自行车53

四、游泳55

五、登楼梯59

六、跳舞60

七、跳绳61

八、减肥哑铃操63

九、对墙深蹲67

十、矮子步行68

十一、立式收腹69

十二、脚搬重物70

十三、原地跳跃71

十四、家务劳动71

第四节 运动量73

一、运动量及其测定方法73

二、运动量涉及因素74

三、最佳运动量与阈限内负荷时间75

四、选择最佳运动量78

五、如何评定运动量大小82

第五节 减肥最佳用餐时间和减肥最佳运动时间84

一、减肥最佳用餐时间84

二、减肥最佳运动时间84

第一节 膳食与营养91

一、我国膳食结构的现状91

第三章 饮食减肥91

二、主要食物的营养价值95

三、六大营养素98

第二节 热量与减肥食谱102

一、摄、耗热量持平102

二、消耗多余热量的“处方”106

三、选配减肥食谱的原则109

四、减肥食谱示例111

五、食物用量及其换算114

六、减肥饮食种种117

七、培养良好的饮食习惯122

第二篇 长块、长高127

第四章 长块127

第一节 肌肉127

一、人体有多少块肌肉127

二、青少儿肌肉特征128

三、肌肉的功能134

四、生产和生活需要哪些肌肉强壮有力135

五、体育运动能发达肌肉（长块）136

六、练肌肉的十条原则137

第二节 力量140

一、肌肉力量从何而来141

二、肌肉力量大小取决于什么141

三、力量与年龄的关系142

四、女性能否练力量143

第三节 怎样练大肌肉块144

一、斜方肌145

二、背阔肌147

三、三角肌148

四、肱二头肌150

六、胸大肌152

五、肱三头肌152

七、腹直肌155

八、臀大肌158

九、股四头肌159

十、股二头肌、半腱肌和半膜肌161

十一、小腿三头肌161

第五章 长高163

第一节 影响身高的因素163

一、遗传163

二、营养164

三、体育运动165

四、环境166

五、生活习惯168

第二节 预测身高169

一、用足长预测法169

二、用父母身高预测法170

三、用少儿当年身高预测法171

四、用青春期开始时的身高预测法177

五、数学预测法178

六、用骨龄预测法179

第三节 体育运动促长高181

一、人体长高的两个关键时期181

二、体育运动何以能长高182

三、练哪些项目有助长高185

四、为何男性比女性高189

第四节 测量身高189

一、测量身高的好处189

二、测量身高的方法和要求191

附表一 常用食物主要营养成分194

附表二 人体重要营养素196

附表三 100克低糖、低脂蔬菜、瓜果主要成分199